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本文目錄一覽：

• 1、新鮮海帶怎么處理
• 2、新買的鮮海帶要怎么處理
• 3、蒸海帶的簡單方法

新鮮海帶怎么處理

市場上買來的新鮮海帶，在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質(zhì)。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養(yǎng)成分（如碘、甘露醇、維生素等）會溶入水中，營養(yǎng)價值就降低了。

新買的鮮海帶處理方法：新鮮的海帶，清水沖洗，去掉沙子。鍋里放水，放入海帶煮。開鍋5分鐘左右，海帶出現(xiàn)綠色，就好了。撈出海帶，稍微涼一下，切絲。分成小份裝袋，入冰箱，冷凍保存，隨吃隨取。

把新鮮海帶放入水中浸泡，浸泡30分鐘以上，浸泡時可以撒入一些食用鹽，可以殺死表面微生物。將海帶撈出，平攤在菜板上，用刷子刷洗，把表面的物質(zhì)刷洗干凈，并用清水沖洗。

新鮮海帶用溫水、白醋、堿面浸泡清洗后才能吃。海帶由于所生長的環(huán)境，含有較多的沙子和鹽等，因此在海帶清洗的時候，首先要抖掉海帶上的沙子和鹽粒。接著把海帶放到盆中用溫水浸泡，放入白醋堿面，浸泡4小時。

新買的鮮海帶要怎么處理

1、如果購買的海帶是生海帶的話，需要先處理一下。將生海帶放進(jìn)水中洗去泥沙和灰塵等雜質(zhì)，然后漂洗兩遍撈起來。不可以長期浸泡海帶，也不能用力搓洗，否則會降低海帶的營養(yǎng)價值。

2、清洗新鮮海帶千萬不要用力搓洗，因為新鮮海帶表面有一層叫做甘露醇的東西，它對身體健康有很大好處，也是海帶的營養(yǎng)精華之一。

3、新鮮海帶用溫水、白醋、堿面浸泡清洗后才能吃。海帶由于所生長的環(huán)境，含有較多的沙子和鹽等，因此在海帶清洗的時候，首先要抖掉海帶上的沙子和鹽粒。接著把海帶放到盆中用溫水浸泡，放入白醋堿面，浸泡4小時。

4、新買的鮮海帶處理方法：新鮮的海帶，清水沖洗，去掉沙子。鍋里放水，放入海帶煮。開鍋5分鐘左右，海帶出現(xiàn)綠色，就好了。撈出海帶，稍微涼一下，切絲。分成小份裝袋，入冰箱，冷凍保存，隨吃隨取。

蒸海帶的簡單方法

做法 海帶泡水三十分鐘、從中間撕開、每五公分剪一段，再卷成一卷，擺盤放鍋內(nèi)蒸十五分鐘即可。蒸好的海帶上擺炒過的九層塔，再淋上糖、醋、麻油及醬油。

如果是新鮮的海帶，則需要不超過15分鐘。如果是沒泡過的干海帶，就需要放置放高壓鍋內(nèi)加水，用大火蒸15-20分鐘左右。如果是已經(jīng)泡發(fā)過的干海帶，就需要蒸10分鐘左右就可以了。

蒸海帶的方法 我們應(yīng)該先將海帶稍微的沖洗一下，然后把海帶放到蒸籠里面蒸大概半個小時左右，如果想要海帶可以在更短的時間內(nèi)煮的更軟，可以在蒸海帶之前往里面放入一些小蘇打。

泡發(fā)方法是先蒸后泡：把海帶絲放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時?；蛘咴谡羟胺乓稽c堿面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質(zhì)溶解，很容易變軟。

制作方法：豬肉餡加適量的生抽、鹽、雞精、香油、調(diào)餡粉拌勻，腌制15分鐘。香菇洗凈，切末，蔥、姜切末，放入腌制好的肉餡中。將肉餡調(diào)勻。取一片海帶，放入肉餡。將海帶片包好。

把海帶放在鍋中干蒸大約半小時，取出后，再用清水泡上一天，變得又脆又嫩，用來炒、燉、涼拌皆可。鍋里放點醋煮，會使海帶松軟可口。煮海帶時，將幾個山楂放鍋內(nèi)，則煮得既快又爛，能縮短l/3的時間。

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