地推熬粥的簡單介紹
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如何熬好一鍋營養(yǎng)美味的粥?
種營養(yǎng)粥的做法及功效 小麥紅棗粥 原料： 小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。做法： 小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。功用： 緩急止通，止汗養(yǎng)心。
一般來說，粥有兩種方法：煮和灸。煮的方法是先用旺火煮到煮，然后再用小火煮，用粥稠的方法煮。造林法具有用旺火煮的話，倒入有蓋子的木桶，蓋上鍋蓋，燜2個小時左右，香氣強(qiáng)的特點(diǎn)。通常用粥煮得多的方法。
第一招：浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節(jié)省時間；攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。
當(dāng)家中沒有準(zhǔn)備蔥時，可以準(zhǔn)備一袋牛奶。將牛奶倒入稀飯中反復(fù)攪拌幾分鐘，同樣也燜一段時間，這樣不僅可以出去糊味也可以使稀飯更加營養(yǎng)。茶葉去糊味。
總的來說就是掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養(yǎng)豐富的好粥來。浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好。
煮粥多久最好呢?
分鐘到一個小時左右。其實(shí)煮粥的話時間越久，它的淀粉越容易會被水解為糊精，吃上去口感越軟糯。因此煮粥一般30分鐘到一個小時左右就可以了，如果想讓粥煮的更加軟糯一些，時間長一點(diǎn)也沒事。
煮粥至少需要30分鐘。煮粥時，先用大火煮，再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。煮粥時間長了，淀粉會被水解成糊精，有利于消化吸收，但很容易造成血糖升高。 煮粥時盡量使用穩(wěn)定性高的陶瓷或不銹鋼鍋。
高壓鍋水開后煮10-12分鐘、砂鍋水開后要半小時、普通不銹鋼就要40分鐘。先將米用冷水浸泡半小時（如果時間緊張，不到半小時也沒關(guān)系）。鍋內(nèi)放水，燒開。（這個水一定要一次性放足，下米煮的過程中不能再加冷水。
從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右。
大米粥一般10到20分鐘就可以了。煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。
煮粥一般需要花費(fèi)四十分鐘左右的時間。我們需要先用大火將鍋中的清水煮沸，然后放入經(jīng)過浸泡的大米轉(zhuǎn)開始小火慢熬，等粥差不多可以關(guān)火出鍋的時候換中火加熱粥五分鐘左右即可，注意著米和水的比例要控制在1：8左右。
煮粥的正確步驟
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、取適量米（米的多少根據(jù)人數(shù)而定），用清水淘洗2-3遍。將鍋中加入適量水（米為水的三分之一，水不能超過鍋的三分之二），加熱，待水開后，將米倒入鍋中，蓋好蓋。切忌中途增減水量，調(diào)勻火候，細(xì)煮慢熬。
3、煮粥一般有兩種方法：煮和燜。煮：先用大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火熬煮至粘稠。燜：先用大火煮開，再倒入密封性較好的容器（燜鍋等）內(nèi)燜2個小時左右。我們生活中用的比較多的是煮這種方法。
4、開水下鍋你是不是煮粥從來都是冷水下鍋，因?yàn)檫@樣可以使得米在鍋里時間久，所以煮熟快，其實(shí)并不是這樣的，水開再下米才是更好的辦法。
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